气流干燥器利用高速流动热风将湿淀粉悬浮在其中。具有传热系数高、传热面积大、干燥时间短等优点。气流干燥，也称为“瞬间干燥”，是固体流态化中稀相输送在干燥方面的应用。该方法使加热介质与待干燥的固体颗粒直接接触，并使待干燥的固体颗粒悬浮在流体中，因此而两相接触面积大，强化了传热传质过程，广泛应用于散装物料的干燥单元操作。

以下简要介绍了气流干燥机的主要结构，如下所示：

粉碎机装置

带粉碎机的气流干燥装置在气流干燥管下方装有一台冲击式锤磨机，用于粉碎湿物料，减小粒径，增加物料表面积，加强干燥。因此，在粉碎过程中大量水分得到蒸发，一般情况下，可以完成气化水分量的80%。这样便于采用较高的进气湿度，以获得大的生产能力和高的传热效率。

直接进料

它用途广泛，适用于湿物料分散性良好和只去除表面水分的场合。如干燥合成树脂、某些药物、有机化学产品、煤、淀粉和面粉等。如果湿料含水量较高，加料容易结块，可将部分已干燥的成品作为返料，在混合加料机中与湿料混合，以便于干燥操作。

分散器

带分散器的气流干燥装置，在干燥管下方装有一台鼠笼式分散器，用于破碎物料。适用于含水量较低、松散性好的块状物料，如离心机、过滤机的滤饼，以及磷石膏、碳酸钙、氟硅酸钠、粘土、咖啡渣、污泥渣、玉米渣等。